回転寿司発祥の地／北海道。噂通 り、札幌の国道沿いには回転寿司店が無数に軒を連ねている。ラーメン屋ばかりが立ち並ぶ長いラーメン横町にも驚かされるが、回転寿司ばかりの街並もすごい。大阪でまずいお好み焼き屋がないのと同じく、どこも味には甲乙つけがたいのが良い処だ。

　 当然、オリジナリティーを出すための試行錯誤は壮絶をきわめている。金箔張りの超派手な店、漁師が漁帰りに直接寿司を握る店（おいおい！）、ラーメンと寿司が同時に回る店。写 真の店『いか祭』は大きなPRオブジェが凄まじい。高い鉄塔によじ登るキングコングが狙っているのは美女ではなく、なんと三かんの寿司だ！（ちなみにマグロ、エビ、イカ。コングはどれを狙っているのか！？）　また、次々にやってくる客の食欲を満たすためベルトコンベアが２ライン流れている店や、何の意味があるのかわからない捕まえるのも困難な高速回転寿司もある。
　 さらに、巨大なウニがウネウネと動く『うに道楽』なる店もあるらしい。写 真右下の鉢巻きに赤身を握った「トトロ」ならぬ、「ト・トロ」の店はマグロしか置いてない。本マグロは勿論、備長、メバチにカジキ、etc・・・。赤身、中トロ、大トロ、とにかくマグロばかりのオンパレード。それでも客は一杯。う〜ん、さすがはでっかいどう北海道。たった２、３日ではとても回れぬ 巨大回転寿司国家である。